1 šálek olivového oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 2 stroužky česneku, 4 kapky Tabaska, 1 lžička majoránky.
Všechny přísady dobře promícháme. Přelijeme ji steaky a ponecháme v klidu několik hodin. Steaky před grilováním dobře osušíme a teprve před ukončením grilování ještě jednou potřeme marinádou.